Una dieta que las madres actuales no pueden sostener | 28 FEB 20

El ideal del "niño orgánico" pone a las madres ante un estándar imposible

La mayoría de las madres con escasez de tiempo y recursos simplemente no pueden cumplir con las demandas del "niño orgánico".
Autor/a: Kate Cairns, Norah MacKendrick, Josée Johnston. Edited by Sam Haselby  Fuente: AEON Ideas The "organic child" ideal holds mothers to an impossible standard

El año pasado, un estudio ampliamente publicitado encontró que comer una dieta exclusivamente orgánica reduce drásticamente la exposición de una familia a los pesticidas. Junto con advertencias de voces de buena reputación como la Academia Estadounidense de Pediatría, la cobertura popular lo llevaría a creer que es obvio: sí, realmente tú necesitas pagar opciones orgánicas de alta gama para proteger a su familia. Y el "tú" en esta historia a menudo se presume que es la madre.

Como sociólogos que estudian el trabajo de alimentar a los niños, y dos de nosotras también somos madres, sabemos que muchos padres leen esta cobertura con alarma o culpa. El mensaje no es nada nuevo. Se espera que los cuidadores de hoy no solo se aseguren de que los niños coman sus vegetales, sino que también lean las etiquetas, investiguen las proporciones de omega-3 a omega-6 y piensen en el empaque de plástico de los conejos orgánicos Cheddar.

El ideal de proporcionar una dieta orgánica se ha convertido en una especie de estándar de oro para la práctica saludable de la crianza de los hijos.

Durante la última década, hemos realizado una extensa investigación sobre alimentación y maternidad que incluyó entrevistas con más de 100 madres en Toronto y Nueva York. Podemos decirte: las madres sienten la presión. Incluso los padres prósperos con un amplio presupuesto de comestibles sienten que no están cumpliendo con este ideal. Cada nueva historia de salud sobre el arsénico en los alimentos para bebés, el impacto de los envases de plástico en el coeficiente intelectual o los consejos para alimentar a los niños quisquillosos pueden alentar a las madres a preguntarse si sus hijos están haciendo lo suficiente.

No cuestionamos la ciencia de que los productos químicos tóxicos en nuestros alimentos son peligrosos y pueden causar daños reales a nuestros hijos. También estamos seguros de que la respuesta a este problema real no es una maternidad experta y atenta.

La estrella de esta historia es el "niño orgánico": un niño puro imaginado que está protegido del riesgo mediante prácticas de alimentación cuidadosas. El ideal del niño orgánico sugiere que los niños están mejor protegidos a través de las prácticas (concienzudas y costosas) de los padres, y especialmente de las madres. Es un mal ideal, imposible de alcanzar por completo.

En nuestra investigación, hemos hablado con muchas madres que priorizan la leche y las verduras orgánicas, aquellas que se centran en minimizar el desperdicio de alimentos y otras que buscan proteger a los niños de la comida rápida. Las prioridades varían, pero surge el mensaje de que las madres son responsables de realizar compras de alimentos cuidadosamente consideradas, a menudo costosas, para proteger a los niños de los riesgos generalizados de un sistema alimentario industrial.

Los medios de comunicación y las iniciativas de salud pública apuntan constantemente a las mujeres como cuidadoras principales responsables de las compras de comestibles y la cocina casera. Cuando se trata de proteger la salud de los niños, las madres tienen un estándar mucho más alto que los padres. Incluso cuando los padres se preocupan por los problemas ambientales, es menos probable que asuman el trabajo de controlar las toxinas y la salud familiar a través de la elección de alimentos.

El ideal del niño orgánico coloca una carga de trabajo de cuidado sobre los hombros de las madres.

En términos prácticos, significa mantenerse al día con la creciente lista de productos químicos nocivos que acechan en bocadillos aparentemente nutritivos, desarrollar nuevas estrategias para introducir verduras en comidas aptas para niños y evitar que los niños clamen por la nueva tentación azucarada. Alimentar a un niño orgánico requiere comprar en tiendas especializadas y preparar alimentos para bebés desde cero, y también el trabajo de investigar opciones, planificar rutinas de compras y tener en cuenta las preferencias alimentarias familiares. Todo deja a muchas mujeres sintiendo que se han quedado cortas. Una madre que entrevistamos en la ciudad de Nueva York bromeó diciendo que dejó de dormir para encontrar tiempo para preparar comidas desde cero y preparar almuerzos saludables para sus hijos. También aprendimos que incluso los padres con mucho tiempo, dinero, privilegios y acceso a los mercados de agricultores luchan por alcanzar el escurridizo ideal del niño orgánico.

El ideal del niño orgánico se ha afianzado en un momento en que una proporción cada vez mayor de familias lucha por llegar a fin de mes. En Canadá y Estados Unidos, uno de cada seis niños experimenta inseguridad alimentaria. En una época de tremenda desigualdad, promover un ideal de comida artesanal y libre de químicos no solo es poco realista, sino que es totalmente absurdo.

La mayoría de las madres con escasez de tiempo y recursos simplemente no pueden cumplir con las demandas del niño orgánico. La lucha constante de alimentar a los niños en el contexto de la pobreza se muestra vívidamente en el libro La olla a presión (2019) de los sociólogos Sarah Bowen, Joslyn Brenton y Sinikka Elliott. Cuentan las historias de madres y abuelas en Carolina del Norte que se preocupan profundamente por cocinar y comer, pero no tienen los medios para representar la comida familiar "perfecta", a veces renunciando a su propia cena para asegurarse de que sus hijos tengan algo de comer. Si bien la tensión de la pobreza es generalizada, las mujeres de color enfrentan el desafío adicional de defender sus prácticas de alimentación contra los juicios racistas. Las madres negras y latinas en particular son más propensas a enfrentar el escrutinio de las autoridades (médicos, trabajadores sociales, maestros) que podrían juzgar el peso corporal de un niño como un reflejo de prácticas maternas "malas", con consecuencias potencialmente graves.

 

Comentarios

Para ver los comentarios de sus colegas o para expresar su opinión debe ingresar con su cuenta de IntraMed.

AAIP RNBD
Términos y condiciones de uso | Política de privacidad | Todos los derechos reservados | Copyright 1997-2024