Los productos lácteos no adelgazan

Por Genevra Pittman

NUEVA YORK, 25 sep (Reuters Health) - Una revisión de estudios publicados revela que sumar un par de porciones de leche o yogur a la alimentación diaria no ayuda a adelgazar.

"Los resultados (en los estudios revisados) no son muy sólidos", dijo el doctor Frank Hu, investigador en nutrición de la Facultad de Salud Pública de Harvard, Boston, y coautor de la revisión. "Pienso que las pruebas no respaldan el argumento de que los lácteos son beneficiosos para adelgazar".

Con su equipo analizó los resultados de 29 estudios sobre un total de 2.101 participantes, algunos de los cuales, al azar, debían agregarle lácteos extras a la alimentación.

El diseño de los estudios varió ampliamente, con una o más de seis porciones de lácteos por día e intervenciones alimentarias de entre un mes y dos años. En algunos, los participantes hicieron una dieta reducida en calorías para promover la pérdida de peso; en otros, no.

El grupo que había consumido más lácteos adelgazó unos 0,14 kg más que el grupo control, lo que podría atribuirse al azar, pero perdió más grasa corporal (equivalente a 0,5 kg).

Al analizar los resultados un poco más en profundidad, el equipo observó que los productos lácteos brindaban algún beneficio en el corto plazo si eran parte de la dieta para adelgazar. De otro modo, sumar leche, yogur y queso no ayudaba a adelgazar ni a mantener el peso, según publica American Journal of Clinical Nutrition.

Angelo Tremblay, de la Universidad de Laval, Quebec, Canadá, opinó que los lácteos son un aliado para adelgazar en quienes no consumen mucha leche o yogur. "Muchos estudios utilizados para debatir la cuestión fueron sobre consumidores con niveles normales de calcio (...) y, por lo tanto, no sorprende ver que tienen un efecto leve", dijo Tremblay a Reuters Health.