Ua tendencia que se instala entre los oficinistas | 15 DIC 10

Comida al peso

El cambio de hábito se consolida en el microcentro, con el verano y una idea de comida sana y barata.


A ELEGIR. LA ISLA DE PLATOS CALIENTES EN TUCUMAN AL 700: HAY MUCHOS VEGETALES Y COCINA DE ONDA ORIENTAL.

PESE Y PAGUE. EL KILO PUEDE RESULTAR LIVIANO PARA LA SALUD Y EL BOLSILLO.

Pancherías, pequeños locales que ofrecen shawarma, quioscos con comida al paso, rotiserías, sandwicherías, las cadenas más conocidas de fast-food, parrillas, restoranes tradicionales, pizzerías… Al mediodía, cuando los oficinistas hacen una pausa para almorzar, en el Microcentro porteño cobra vida una jungla de opciones gastronómicas para todos los paladares y bolsillos. Y de vez en cuando, dentro de esta amplia oferta alumbra alguna propuesta novedosa. Una de ellas es la venta de comida por kilo para llevar, habitual en otros países como en Brasil pero que recién da los primeros pasos aquí: en los últimos cuatro meses al menos tres espacios del rubro abrieron en la zona de Tucumán y Maipú. Y, a juzgar por cómo les va, en el futuro serán más.

Con 40 años recién cumplidos –que parecen menos a fuerza de gimnasio y una cuidada estética– Liliana Ibarreta acaba de bajar de la escribanía donde trabaja. Llena su bandeja plástica con variedad de verduras para armarse una ensalada y la corona con dos bocaditos de berenjena rebozados con semillas de sésamo. La pesa en la balanza digital: por 340 gramos paga $ 9,50. Toma un pancito saborizado artesanal y saluda al cajero con un “hasta luego” que suena familiar. “Cuando descubrí el lugar me hice clienta porque lo que hacen es rico y sano, y una puede elegir lo que quiera entre más de 50 preparaciones. Además, es barato”, cuenta.

 

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