El deseo de comer

Por Rachael Myers Lowe

NUEVA YORK (Reuters Health) - Las personas con sobrepeso podrían tentarse más frente a una pizza recién horneada, pero no necesariamente comerían más porciones si pudieran, de acuerdo a un nuevo estudio.

Danielle Ferriday, estudiante graduada de la University of Bristol, y su tutor, el doctor Jeffrey Brunstrom, examinaron si las personas con sobrepeso y con peso normal respondían distinto a las "señales de la comida" y, de ser así, cómo la mente traducía los distintos niveles del "deseo de comer".

"Todos necesitamos alimentarnos y nos cruzamos con una gran cantidad de señales asociadas con la comida día a día", dijo Ferriday a Reuters Health.

La autora, que reunió a 52 mujeres con peso normal y a otras 52 con sobrepeso, expuso a las participantes al aroma y la presencia de una pizza. Luego midió la cantidad de saliva que fabricaban y cuáles eran sus respuestas psicológicas.