Guías de alimentos en EEUU deben centrarse en grasa

Por Maggie Fox

WASHINGTON (Reuters) - Las nuevas guías nutricionales de Estados Unidos deberían enfocarse en prevenir la expansión del sobrepeso y la obesidad, con un énfasis especial en los granos integrales, las frutas y las verduras, dijeron asesores el martes.

Con dos tercios de adultos obesos o con sobrepeso, el objetivo es ayudar a que las personas consuman menos calorías y obtengan los nutrientes adecuados, dijo a periodistas la contralmirante Penelope Slade-Sawyer, del Departamento de Salud y Servicios Humanos.

El reporte de más de una decena de expertos del Comité Asesor de Guías Nutricionales será publicado el martes para dar inicio a un período de 30 días de comentarios públicos.

Las guías fijan estándares para los desayunos y almuerzos escolares y otros programas federales, pero también sirven para orientar al consumidor promedio. El Gobierno de Barack Obama lanzó una campaña para combatir la obesidad infantil con el fin de mejorar la alimentación e incrementar el ejercicio.

En el 2005, la vieja pirámide alimentaria con granos en la base y aceites en la cumbre fue reemplazada por el símbolo de MiPirámide, que tiene franjas verticales y fomenta la actividad física.

Esto debe ser levemente modificado, según Slade-Sawyer.

"Este reporte no tiene precedentes en la lucha contra la epidemia de obesidad (...), que es la principal amenaza para la salud pública", dijo.