¿Puede una muestra de la boca ayudarle a elegir una dieta?

¿Se pregunta si, para perder peso, le iría mejor reducir la grasa o los carbohidratos? Una prueba de ADN que usa una muestra del interior de la boca podría revelar qué método sería mejor para usted, según sugiere una investigación reciente.

Investigadores de la Universidad de Stanford utilizaron datas de un estudio de 2007 en que 138 mujeres con sobrepeso u obesas fueron asignadas a una de cuatro dietas populares durante un año. Las dietas eran la Atkins (muy baja en carbohidratos), la Zona (baja en carbohidratos), la Ornish (muy baja en grasa) o la dieta de un profesional de la salud (una dieta baja en grasa que sigue en general la pirámide alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.). También se tomaron muestras del interior de las bocas de las mujeres para recolectar una muestra de ADN.

Los investigadores usaron la información genética para asignar a las mujeres a una dieta "adecuada para su genotipo", un plan de alimentación que parece tener el máximo de eficacia para ellas dada su conformación genética.

Las mujeres asignadas a la dieta adecuada según su genotipo perdieron entre dos y tres veces más peso a los doce meses que las que fueron asignadas a una dieta que inadecuada. Cuando los investigadores observaron únicamente las dietas más extremas (Atkins frente a Ornish), los resultados fueron aún más obvios. Las mujeres asignadas a la dieta correcta para su genotipo perdieron cinco veces más peso que las que estaban en la dieta incorrecta, encontró el estudio.

Las mujeres en las dietas correctas también mostraron mejoras en su colesterol "bueno" (HDL) y reducciones en los perjudiciales triglicéridos.

"Las diferencias en la pérdida de peso entre las varias dietas no fueron tan dramáticas, pero la diferencia en la pérdida de peso dentro de una dieta sí", señaló la autora principal del estudio, Mindy Dopler Nelson, becaria de investigación postdoctoral de la Stanford. "En cada dieta, hubo muchas que perdieron peso, hubo muchas que no lo hicieron, e incluso hubo algunas que aumentaron. Al evaluar la genética pudimos ver que se trataba menos de la dieta en particular que de la respuesta del individuo a la misma".

El estudio debía ser presentado el martes en la Conferencia sobre nutrición, actividad física y metabolismo 2010 de la American Heart Association, en Chicago.

La prueba de ADN, producida por Interleukin Genetics de Waltham, Massachusetts, se vende por $149. Actúa concentrándose en ciertos genes que tienen que ver con la manera en que la gente metaboliza los alimentos, apuntó Lew Bender, director ejecutivo de Interleukin Genetics.

De entre los cientos de genes que se cree tienen que ver con la obesidad, los investigadores de Interleukin Genetics identificaron tres genes que, en varios estudios clínicos, se habían implicado con el manejo del peso. Entre los genes se incluyen la proteína vinculante de ácidos grasos 2, el receptor gamma activado por el proliferador de la peroxisomas, y el receptor adrenérgico beta 2, señaló Bender.