Tres dietas para desobstruir arterias

Tres populares dietas han demostrado ser igualmente efectivas para reducir los efectos de la aterosclerosis sobre las arterias del organismo, reveló un estudio realizado en la Universidad Ben-Gurion, de Israel, cuyos resultados fueron adelantados por la edición online de la prestigiosa revista Circulation .

"Fue muy interesante el ver que estas dietas tan diferentes tuvieron un efecto similar", declaró a la cadena BBC la autora principal del estudio, la doctora Iris Shai.

La aterosclerosis es una condición progresiva que se caracteriza por la acumulación de depósitos de grasa en el interior de las paredes de las arterias, lo que con el tiempo va obstruyendo el paso de la sangre y puede conducir al infarto de miocardio o al accidente cerebrovascular (ACV).

Los autores del estudio, que fue realizado en colaboración con investigadores de Estados Unidos, Canadá y Alemania, dividieron a 140 personas de entre 40 y 65 años con sobrepeso en tres grupos: uno realizó una dieta con bajo contenido de grasas, otro una dieta con bajo contenido de carbohidratos y el tercero una dieta de tipo mediterránea (rica en frutas y vegetales, cuya fuente principal de grasas es el aceite de oliva).

A los participantes del estudio se les pidió que mantuvieran esa dieta durante dos años, y al final de ese período se procedió a analizar la salud arterial, que había sido evaluada al comienzo del estudio.