Consumo de soja disminuye la cantidad de espermatozoides

MEDIA RACIÓN AL DÍA

Un granjero trabaja con granos de soja en Argentina (Foto: EFE | Cézaro De Luca)
LUCÍA SIXTO

MADRID.- Reduce los sofocos de la menopausia, regula la tasa de azúcar en sangre y, entre otras cosas, puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata. La soja contiene más de veinte aminoácidos esenciales, antioxidantes, vitaminas y minerales, entre sus componentes. Sin embargo, la isoflavona, uno de sus compuestos naturales esenciales, puede estar asociada a la disminución de las concentraciones de esperma, según sugiere un estudio publicado en la revista 'Human Reproduction'.

Los hombres que ingieren alrededor de media ración de soja al día u otros alimentos derivados de la misma, segregan cantidades inferiores de espermatozoides que aquellos que no consumen esta legumbre de forma habitual. Ésta es la conclusión de un estudio coordinado por el profesor Jorge Chavarro, de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EEUU), que se centra en los componentes naturales que actúan como los estrógenos.

Los investigadores tomaron como referencia un grupo de 99 pacientes que habían acudido con sus parejas a un centro de fertilidad de la ciudad de Massachusetts entre los años 2000 y 2006. A los pacientes se les sometió a un cuestionario que identificó sus hábitos de vida, alimentación y su actividad sexual. Además, se les dieron pautas específicas para normalizar el seguimiento de cada caso durante el estudio. Finalmente, los hombres seleccionados fueron divididos en cuatro grupos, en función de su consumo de soja y su fertilidad.

Los participantes de la muestra eran hombres de una media de 36 años, un 72% presentaba sobrepeso u obesidad, la mayoría de ellos no había fumado nunca y sólo un 42% tenía un esperma con fluidez y características completamente normales.

Para calcular la incidencia de la isoflavona de la soja en las disfunciones se analizó el esperma de los participantes, comprobando la movilidad y la morfología de los espermatozoides, así como su concentración y volumen. Además, se contemplaron los datos de su Índice de Masa Corporal (IMC), su edad, el tiempo de abstinencia, y el consumo de tabaco, alcohol o cafeína.
Peor en varones obesos

Entre los productos con altos componentes de isoflavonas, se seleccionaron para la muestra 15 alimentos derivados de la soja, como el tofu, el tempeh y los lácteos, entre otros. También se concretaron los niveles de contenido de cada uno de ellos. De ese modo, una ración de tofu debía pesar unos 115 y un vaso de leche de soja no podía sobrepasar los 240 mililitros.<