Defienden las virtudes de las dietas mediterránea y atlántica

La dieta mediterránea y la recién descubierta dieta atlántica reducen la incidencia de un gran número de enfermedades, según señalan médicos defensores de ambas dietas que se reúnen en el Congreso Anual de la Sociedad Española de Medicina General (SEMG), que se celebra hasta el 16 de junio en Salamanca. El encuentro, que congrega a médicos generales y de familia, tiene el objetivo de frenar el desarrollo del nuevo modelo dietético y un estilo de vida importado, asociado a un incremento de problemas de salud que está aumentando la prevalencia de distintas enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión, enfermedades cardiovasculares y la obesidad, entre otras patologías.

La dieta mediterránea, a base de aceite de oliva y un alto consumo de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y hortalizas, reduce la mortalidad por enfermedad cardiovascular en un 25%, según consta en el conocido “Estudio de los siete países” que llevó a cabo el Dr. Ancel Keys en la década de los 50. Además, en los últimos años se ha demostrado que este tipo de dieta reduce también la incidencia de otras patologías como la diabetes, por su riqueza en carbohidratos complejos y en aceite de oliva, que mejoran los niveles de glucosa, la resistencia a la insulina y el perfil lipídico; la obesidad, de hecho se están empleando métodos basados en esta dieta en modelos hipocalóricos para conseguir combatir el exceso de peso; el cáncer de colon, gracias al c