✅ CINCO MENSAJES DE ESTE ARTICULO INTERESANTE SOBRE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS Y ENF. CARDIOVASCULAR.
❤️ 1. El consumo de ultraprocesados sigue estando sub-reconocido en la consulta cardiológica, donde muchas veces se habla de dieta, peso, lípidos o presión arterial, pero no se pregunta de manera específica por los ultraprocesados.
❤️2. No es lo mismo la calidad nutricional y el grado de procesamiento. Un producto puede tener buen Nutri-Score, bajo azúcar o bajo contenido graso, y aun así ser ultraprocesado. Por eso el artículo insiste en que mirar solo nutrientes puede ser insuficiente.DEBEMOS ATENDER EL GRADO DE PROCESAMIENTO
❤️3.PREGUNRAR: frecuencia y cantidad de ultraprocesados, usar ejemplos visuales, leer etiquetas, sospechar productos con muchos ingredientes o aditivos, y proponer sustituciones realistas: agua en vez de bebidas azucaradas, yogur natural en vez de yogur saborizado, alimentos mínimamente procesados en vez de snacks empaquetados, etc.
Los ultraprocesados no deben evaluarse solo por calorías, grasas, azúcar o sodio, sino también por el grado de procesamiento industrial, porque ese procesamiento modifica la matriz alimentaria, agrega componentes no habituales y favorece patrones de consumo que impactan negativamente en la salud cardiovascular.
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