Obesidad: dieta y ejercicio, ¿cómo se arma el rompecabezas?

Evidencias, mitos e intereses en una apasionante controversia

Desde hace un tiempo asistimos a una controversia que está adquiriendo dimensiones nunca antes vistas. Expertos de distintos lugares del mundo debaten acerca de la epidemia de obesidad, de sus causas y de las mejores estrategias para controlarla. Las opiniones parecen irreconciliables y contradictorias entre sí. ¿Restricción de grasas saturadas o de carbohidratos? ¿Es útil el ejercicio para bajar de peso o se trata de un mito? ¿Debemos seguir las guías vigentes o hay que considerarlas responsables del incremento de la obesidad en el plantea? ¿Qué recomendaciones tienen evidencias científicas que las respalden y cuáles esconden intereses económicos o políticos? Hace una semana la revista British Journal of Sports Medicine publicó un editorial de los Dres. A Malhotra, T Noakes, S Phinney, “Es hora de derribar el mito de la inactividad física y la obesidad: nada puede superar una mala dieta”, el texto provocó tantos comentarios que tuvo repercusiones internacionales y la publicación decidió retirar el artículo. IntraMed consultó a dos expertas en nutrición y medicina del ejercicio, Dras. Mónica Katz y Patricia Sangenis para que nos aclaren el tema. Sus opiniones son esclarecedoras y sensatas, útiles para pensar el tema desde la práctica clínica cotidiana. IntraMed introduce de esta manera a la comunidad médica de habla hispana en un apasionante debate que no parece que vaya a resolverse rápidamente.