Dieta elevada en colesterol y riesgo de desarrollar Alzheimer

El consumo de alimentos ricos en colesterol, como mantequilla, carne roja o queso seco, aumenta el riesgo de desarrollar Alzheimer, según un estudio realizado por científicos australianos.

Los expertos, del Prince of Wales Medical Research Institute de Sidney, han hallado que ese tipo de alimentación favorece la fabricación en el cerebro de las proteínas beta-amiloides, vinculadas al Alzheimer. Por otra parte, se sabe que el uso de estatinas para rebajar los niveles de colesterol también reduce el riesgo a largo plazo de padecer la enfermedad neurodegenerativa.

Los investigadores hicieron un experimento con ratones de laboratorio y constataron que, tras alimentarlos durante un tiempo con una dieta rica en colesterol, sus cerebros producían una mayor cantidad de beta-amiloides. Después hicieron varias pruebas con células cerebrales humanas y animales para analizar cómo regulaban sus niveles de colesterol.

Los científicos hallar