Una dieta rica en productos lácteos disminuye el riesgo de resistencia a la insulina en adultos con sobrepeso

Es la conclusión de un estudio firmado por investigadores de la Harvard Medical School (Estados Unidos), que se publica en "JAMA". Según sus resultados, los adultos con sobrepeso que consumen mucha leche, queso, mantequilla y yogur tienen menos probabilidades de ser diagnosticados de hipercolesterolemia, hipertensión, independientemente de que los alimentos que consuman sean ricos en grasa. En concreto, los niveles elevados de colesterol y la hipertensión van unidos al síndrome de resistencia a la insulina, que constituye un factor de riesgo importante de diabetes y de cardiopatía isquémica.

La investigación incluyó a más de 3.000 adultos de 18 a 30 años. Se observó entre los individuos con sobrepeso (índice de masa corporal superior a 25) que aquellos que consumían productos lácteos al menos 35 veces a la semana presentaban un riesgo un 71% menor de ser diagnosticados de resistencia a la insulina