Combate bacterias de gingivitis la ciruela pasa

La ciruela pasa contiene un compuesto que inhibe el crecimiento de bacterias en la boca, especialmente Phophyromas gingivalis, causante de la periodontitis o gingivitis, y la Streptococus mutans, que ocasiona las caries, de acuerdo con el trabajo de investigación de José Fausto Rivero Cruz, del Departamento de Farmacia de la Facultad de Química de la UNAM.

Mediante el proyecto Plantas Medicinales y Comestibles de México como una Fuente Potencial de Compuestos Antimicrobianos Útiles para la Prevención y el Tratamiento de las caries y de la Gingivitis, Rivero Cruz se ha dedicado a estudiar en los últimos años estos microorganismos, que atacan dientes y encías, así como a buscar en algunos frutos posibles soluciones a enfermedades que afectan a la mayoría de la población.

La cavidad bucal, explicó el investigador, tiene microambientes que pueden contener diversas poblaciones bacterianas que en algunos casos alcanzan hasta 350 especies, muchas de ellas patógenas.

El también tutor del Programa de Maestría y Doctorado en ciencias Químicas de la máxima casa de estudios, apunto que Streptococus mutans es una de las especies más comunes y, además de la caries –que fermenta y produce ácidos para atacar a los dientes-, es responsable de la formación de bioplacas, en biofilm o consorcio, agrupaciones de estos microorganismos de una sola variedad o de varias.

Esas estructuras incrementan la resistencia de las bacterias a los factores medioambientales adversos, lo cual hace que los antibióticos no sean efectivos ante ellas. Llagan a sser tan especializadas que en ocasiones se les denomina consorcios y cada una tiene un papel específico, dijo.