Son proinflamatorias | 26 JUL 11

Bebidas azucaradas alteran glucosa y lípidos

Producen cambios adversos en el metabolismo de la glucosa y los lípidos y en los marcadores de inflamación.

Por Will Boggs

 NUEVA YORK (Reuters Health) - Un equipo suizo halló que un consumo de bajo a moderado de bebidas endulzadas con fructosa o glucosa produce cambios adversos en el metabolismo de la glucosa y los lípidos y en los marcadores de inflamación.

 "El mensaje para mí y otros médicos es que realmente subestimamos los efectos adversos de las gaseosas", dijo el doctor Kaspar Berneis, del Hospital Universitario de Zurich, agregando que no esperaba encontrar esos resultados en hombres jóvenes y saludables.

 El equipo de Berneis investigó los efectos de cinco bebidas dulces (con niveles medios y altos de fructosa, gran cantidad de glucosa y sucrosa) en un estudio cruzado sobre 29 voluntarios saludables de entre 20 y 50 años, publicó American Journal of Clinical Nutrition.

 La glucosa en ayunas aumentó de un 4 a un 9 por ciento con las intervenciones, mientras que la relación cintura-cadera también creció significativamente con todos los consumos de fructosa.

 El porcentaje de grasa corporal fue significativamente más alto en la intervención rica en fructosa, en comparación con la de glucosa (15,7 por ciento comparado con 15,1 por ciento).

 En tanto, la circunferencia de la cintura fue bastante mayor con la intervención rica en sucrosa que con la rica en glucosa (82,9 centímetros contra 82,6 centímetros).

 El tamaño de las partículas de colesterol LDL disminuyó 0,51 nm con la intervención rica en fructosa y 0,43 nm con la de sucrosa. El consumo de niveles medios y altos de fructosa y de gran cantidad de sucrosa redujo significativamente la subclase I de partículas grandes de LDL.

 

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