Relacionan el tipo de dieta con tumores de las vías urinarias

El análisis de encuestas alimentarias respondidas por 168 pacientes con tumores de vías urinarias y 334 pacientes que no presentaban esa enfermedad pusieron en evidencia patrones alimentarios que reducirían o aumentarían el riesgo de desarrollar ese tipo de cáncer. Las entrevistas se realizaron entre 2004 y 2008, en diez hospitales generales y clínicas de la ciudad de Córdoba que colaboraron con el estudio.  Los resultados fueron destacados en la edición del 23 de agosto de la revista científica The European Journal of Cancer Prevention.

“El hallazgo más relevante del estudio fue la identificación de dos patrones alimentarios principales: el denominado ‘patrón occidental’ se asoció con los casos de tumores de vías urinarias, en tanto que el ‘patrón prudente’, con los controles sanos. Estos patrones confirmaron estudios similares realizados por colegas uruguayos”, señaló a la Agencia CyTA la autora principal del estudio, María Marta Andreatta, especialista en Nutrición y doctora en Ciencias de la Salud por la Universidad Nacional de Córdoba (UNC). Y agregó: “El ‘patrón prudente’ que encontramos incluye el consumo frecuente y moderado de carnes magras, frutas, cereales y sus derivados como pan y pastas, entre otros alimentos, aceites vegetales como el de girasol, el uso moderado de alcohol (sobre todo vino tinto, no más de seis veces en la semana y hasta 100 centímetros cúbicos cada una de esas veces), alimentos y bebidas dulces (gaseosas, y jugos artificiales, entre otros), sumados a la distribución de la ingesta de los alimentos en cuatro o más comidas diarias.  Este patrón reduciría el riesgo de desarrollar tumores de vías urinarias.”

Por otra parte, el “patrón occidental” supone el consumo muy frecuente de infusiones (mate), bebidas alcohólicas, papas, alimentos y bebidas dulces, fiambres, vísceras y embutidos, destacó otra de las autoras del estudio, Alicia Navarro, licenciada en Nutrición, y doctora en Ciencias de la Salud por la UNC.  Y continuó: “Como puede apreciarse, los alimentos y bebidas dulces y las bebidas alcohólicas mostraron un comportamiento ‘bimodal’ en relación al riesgo de desarrollar tumores de vías urinarias. Pueden ser protectores si se consumen con moderación, o bien, aumentar el riesgo de la enfermedad si se utilizan en exceso. De esto puede inferirse que no existen alimentos buenos o sanos y malos o no saludables, sino que son las combinaciones que hacemos entre ellos, las formas de prepararlos y la frecuencia de consumo los que determinan la construcción de patrones alimentarios más saludables, o perjudiciales.”

Asimismo, las autoras del estudio explicaron que no se conocen con precisión las causas de los diferentes tumores, incluidos los de vías urinarias. “Los estudios epidemiológicos como el nuestro solo señalan asociaciones con el riesgo”, subrayaron.

Factores genéticos y ambientales

Para la doctora Andreatta, que también se desempeña como becaria posdoctoral del CONICET y  que ha sido consultora de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Programas Educativos en Alimentación y Seguridad Alimentaria, es importante destacar que los tumores de vías urinarias parecen estar más asociados a factores ambientales que genéticos.  “Entre aquellos, se han identificado como principales factores asociados al desarrollo de esta enfermedad el cigarrillo. Al punto que el riesgo es de dos a seis veces mayor para los fumadores y se incrementa directamente en relación al número de cigarrillos por día y el tiempo que se lleva fumando.

La exposición ocupacional a agentes mutagénicos es otro factor para considerar. Por ejemplo, existe evidencia de que el cuatro a siete por ciento de todos los tumores de vejiga  está asociado a sustancias de uso habitual en la industria de las pinturas. Además, la irritación y las infecciones crónicas en las vías urinarias y la exposición a altos niveles de arsénico en el agua de bebida también son otros factores de riesgo.”

Tipo de dieta