Carne asada o ahumada y riesgo de cáncer de mama

Las mujeres posmenopáusicas a las que les gusta comer carne asada o ahumada deberían consumir también muchas frutas y verduras, según sugiere un nuevo estudio de la University of South Carolina (Estados Unidos) que publica “Epidemiology”.

El equipo dirigido por la Dra. Susan E. Steck halló que las mujeres posmenopáusicas que comían la mayor cantidad de carne roja asada o ahumada en su vida tenían un 47% más de riesgo de desarrollar cáncer de mama. Las grandes consumidoras de carne que evitaban las frutas y las verduras tenían un 74 % más de riesgo de desarrollar la enfermedad.

No se observó una asociación significativa entre el consumo de carne a largo y a corto plazo y los tumores mamarios en las mujeres premenopáusicas.

Los resultados "respaldan las guías de prevención del cáncer", que rec